Resumo da notícia
- O azeite brasileiro foi destaque no guia Flos Olei 2027, com 15 produtoras selecionadas entre 500 de 58 países, concentradas no Rio Grande do Sul e Minas Gerais.
- Azeite Sabiá e Prosperato (RS) atingiram 98 pontos, ficando entre os maiores destaques nacionais, demonstrando alta qualidade e cuidado na produção.
- A olivicultura brasileira cresce e se consolida internacionalmente, com 3.491 toneladas produzidas em 2025, lideradas pelo RS, reforçando a relevância do setor no país.
O azeite brasileiro ganhou espaço no cenário internacional. Na edição 2027 do Flos Olei, 15 produtoras nacionais entraram na seleção do guia italiano, que reúne empresas produtoras de diferentes países.
Ao todo, a publicação reúne 500 produtoras de 58 países. Entre as brasileiras, 11 ficam no Rio Grande do Sul e quatro em Minas Gerais. Portanto, os dois estados concentram todos os representantes nacionais desta edição.
Além da presença na seleção, Azeite Sabiá e Prosperato alcançaram 98 pontos. Assim, os dois produtores ficaram entre os maiores destaques brasileiros e apenas dois pontos abaixo da nota máxima de 100.
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Rio Grande do Sul concentra os destaques
O Rio Grande do Sul reúne 11 das 15 produtoras brasileiras selecionadas. Além disso, o estado concentra os dois maiores resultados nacionais, com 98 pontos para Azeite Sabiá e Prosperato.
Minas Gerais aparece em seguida, com quatro produtoras. Dessa maneira, a seleção mostra a participação de dois importantes polos da olivicultura brasileira no guia internacional.
As produtoras brasileiras aparecem com notas entre 81 e 98 pontos:
- Azeite Sabiá (RS) – 98 pontos;
- Prosperato (RS) – 98;
- Estância das Oliveiras (RS) – 95;
- Lagar H (RS) – 95;
- Capela de Santana (RS) – 92;
- Azeite Puro (RS) – 89;
- Azeite Bem te Vi (RS) – 89;
- Olivas de Gramado (RS) – 87;
- Azeite Veroli (MG) – 86;
- Cinco Azeitonas (RS) – 85;
- Azeite Milonga (RS) – 84;
- Tenuta do Bosque (RS) – 82;
- Origem Trevisan (MG) – 82;
- Colhida (MG) – 82;
- Borriello (MG) – 81.
Além disso, a diferença entre as notas mostra a diversidade de produtores brasileiros presentes na seleção. Enquanto duas produtoras chegaram a 98 pontos, outras três ultrapassaram a marca de 90.
Avaliação considera características do azeite
O Flos Olei avalia características sensoriais dos azeites, como intensidade e qualidade do frutado, amargor, picância, equilíbrio, persistência e complexidade.
Por isso, diferentes etapas da produção podem influenciar o resultado final. O manejo do olival, o momento da colheita e o intervalo entre a retirada das azeitonas e a extração fazem parte das decisões que os produtores precisam controlar.
No caso do Azeite Sabiá, os produtores relacionam o resultado do Sabiá Picual justamente ao controle dessas etapas. Dessa forma, a premiação também chama atenção para os cuidados adotados durante a produção.
Produção brasileira ganha espaço
O reconhecimento internacional ocorre em um momento de expansão da olivicultura brasileira. Segundo o IBGE, o país produziu 3.491 toneladas de azeitonas em 2025, em uma área colhida de 4.378 hectares. O Rio Grande do Sul liderou a produção, enquanto Minas Gerais também aparece entre os principais estados produtores.
Além disso, a produção nacional de azeite alcançou um novo recorde em 2026. Dados divulgados pelo Instituto Brasileiro de Olivicultura (Ibraoliva) apontaram 1,434 milhão de litros produzidos no país, contra 240,3 mil litros em 2025. O Rio Grande do Sul respondeu por 1,17 milhão de litros, enquanto a região da Mantiqueira produziu 250 mil litros.
Esse cenário ajuda a contextualizar a presença brasileira no Flos Olei. Embora a produção nacional ainda represente uma parcela pequena do mercado mundial, a Embrapa destaca que os azeites brasileiros já conquistaram reconhecimento em prêmios e competições internacionais pelas características sensoriais dos produtos.
Em Minas Gerais, a produção apresenta características diferentes das grandes áreas gaúchas. O governo mineiro destaca a presença de pequenos e médios olivais, muitos instalados em terrenos inclinados e com maior dificuldade de mecanização. Esse perfil aumenta os custos de produção e influencia as características da atividade no estado.
Dois azeites vencem categorias especiais
Além das 15 produtoras incluídas na seleção, dois azeites brasileiros conquistaram categorias especiais da lista The Best.
O Sabiá Picual, da Azeite Sabiá, venceu na categoria “Sistema de extração”. Já o Signature, da Estância das Oliveiras, conquistou o primeiro lugar na categoria “Blend Intenso de Sabor Frutado”.
Para Rafael Marchetti, diretor da Prosperato, a marca aparece pela 11ª vez consecutiva na publicação. Segundo ele, a nova pontuação representa a continuidade do trabalho desenvolvido pela empresa.
“Chegar agora aos 98 pontos é um reconhecimento muito importante e reflete a busca constante por aperfeiçoamento na produção dos nossos azeites”.
Da mesma forma, Bia Pereira e Bob Vieira da Costa, fundadores e produtores do Azeite Sabiá, destacam diferentes etapas para explicar o resultado do Sabiá Picual.
“A escolha do Picual como melhor azeite é particularmente significativa. A variedade é conhecida por seu potencial de produzir azeites de grande intensidade e complexidade, mas transformar esse potencial em qualidade na garrafa exige precisão em todas as etapas: manejo do olival, ponto de colheita, velocidade entre a colheita e a extração e, finalmente, controle rigoroso do processo industrial”, celebram Bia Pereira e Bob Vieira da Costa, fundadores e produtores do Azeite Sabiá.
Com os resultados, a produção brasileira amplia sua presença no Flos Olei 2027. Ao mesmo tempo, a participação de produtoras gaúchas e mineiras mostra a presença da olivicultura brasileira em uma seleção internacional especializada.