Nos últimos 12 meses, o mercado brasileiro registrou aumentos significativos nos preços de produtos essenciais como café, ovo e milho. Esses aumentos são resultado de uma combinação de fatores, incluindo demanda elevada, custos de produção aumentados e condições climáticas adversas.
Café: Alta nos preços
O preço do café arábica aumentou mais de 32% nos últimos 12 meses. Em fevereiro de 2025, o Indicador Cepea/Esalq do arábica tipo 6 alcançou R$ 2.769,45 por saca de 60 quilos. A demanda aquecida e os baixos estoques nacionais e globais contribuíram para essa alta. Além disso, as condições climáticas adversas, como altas temperaturas e tempo seco, têm afetado a produção.
Ovo: Aumento Acentuado
No caso dos ovos, o aumento foi ainda mais acentuado. Em fevereiro de 2025, o preço do ovo no atacado subiu mais de 40% em diversas regiões produtoras do país. Em Santa Maria de Jetibá, um dos principais polos produtores de ovos do Brasil, o preço da caixa com 30 dúzias de ovos vermelhos alcançou R$ 276,54, representando uma alta nominal de 43% em relação ao mesmo período do ano anterior. A demanda por ovos tende a crescer durante a Quaresma, enquanto os custos de produção, especialmente o preço do milho, também influenciaram essa alta.
Milho: Pressão nos preços
O milho, um insumo crucial na produção de ovos, também enfrenta pressões nos preços. Embora os preços do milho tenham apresentado flutuações, a demanda por proteínas brancas durante a Quaresma e os custos de produção aumentados mantêm os preços elevados. A expectativa para 2025 é de uma safra mais robusta, o que poderia impactar os preços futuros.
Consequências e perspectivas
Os aumentos nos preços desses produtos refletem-se diretamente nos custos de produção e nos preços finais para os consumidores. A alta nos preços do café, por exemplo, já se reflete nas prateleiras dos mercados. Além disso, no caso dos ovos, a combinação de demanda elevada e custos de produção aumentados sugere que os preços podem permanecer altos mesmo após a Quaresma.
Em resumo, os dados indicam que os preços do café, ovo e milho aumentaram significativamente nos últimos 12 meses. Esses aumentos são resultado de uma interação entre fatores econômicos, climáticos e de demanda. Ou seja, os dados futuros desses produtos serão cruciais para entender como essas variações podem impactar o mercado.
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