O preço do ovo subiu 19,44% nos supermercados na prévia da inflação de março em relação a fevereiro, conforme o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo 15 (IPCA-15) divulgado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Essa alta reflete um cenário global de escassez e inflação no setor de ovos.
Contexto Global
No mundo, a crise dos ovos é agravada pela gripe aviária, que afetou milhões de aves nos Estados Unidos desde 2022, levando a uma redução significativa na produção de ovos e ao aumento dos preços. Em 2025, os preços dos ovos nos EUA devem subir 41,1%, segundo o USDA, devido à persistente pressão da gripe aviária. Além disso, o Brasil tem visto um aumento nas exportações de ovos. A principal demanda é dos EUA. Só em fevereiro o aumento foi de 57,5%.
Contrabando de ovos
A alta no preço do ovo também estimulou o contrabando de ovos nas fronteiras dos EUA, especialmente com o México e o Canadá. Em janeiro e fevereiro de 2025, as apreensões de ovos aumentaram 116% em relação ao mesmo período do ano anterior.
A diferença de preços entre os países é um fator-chave. Enquanto um dúzia de ovos custa cerca de US$ 3,93 no Canadá, nos EUA o preço é de aproximadamente US$ 8,50. As autoridades americanas estão reforçando a vigilância para combater essa prática ilegal, que pode resultar em multas significativas para os infractores.
Preços futuros
Ainda que o Brasil esteja aumentando suas exportações, a demanda interna também está pressionando os preços. A produção de ovos no Brasil enfrenta desafios, como o aumento dos custos de produção e a redução da produtividade das galinhas devido ao calor extremo.
Portanto, a tendência é que os preços continuem altos, tanto no Brasil quanto globalmente, até que a produção se recupere e a demanda seja atendida de forma mais equilibrada.
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