A hidroponia floating, conhecida como Deep Water Culture (DWC), está transformando a agricultura brasileira ao combinar produtividade 12,5 vezes maior que o cultivo em solo, economia de 96% de água e redução de 38% no desperdício de alimentos. A técnica, já consolidada na Europa, ganha destaque no Brasil através da Verdureira, empresa pioneira em saladas prontas para consumo, que alcançou R$ 16 milhões em faturamento em 2024 – o dobro de 2022 – e projeta atingir R$ 24 milhões em 2025.
Como funciona o sistema DWC
As hortaliças são cultivadas em piscinas com placas flutuantes. Nelas, as raízes ficam submersas em uma solução nutritiva oxigenada. A Verdureira opera 16 piscinas que produzem 45,7 toneladas mensais de folhosas, superando a meta inicial de 39 toneladas. O restante da produção (30,3 toneladas) é gerado por hidroponia NFT (Nutrient Film Technique). Isso permite à empresa escolher a técnica mais adequada para cada tipo de alface.
“Além de produzir 40% mais do que a hidroponia tradicional, o floating oferece resultados impressionantes. Produtividade 12,5 vezes maior que o solo, economia de água de 96% e redução de desperdício”, destaca Ari Rocha, CEO da Verdureira. A empresa também reduziu em 20% o uso de fertilizantes comparado ao NFT e utiliza 33% menos mão de obra.
Inovação e expansão
A trajetória com o floating começou em 2021, com testes e adaptações tecnológicas. Após uma viagem à Holanda para benchmarking, a Verdureira desenvolveu soluções próprias, evitando custos de importação. O resultado inclui piscinas que rendem até 6 toneladas mensais e planos para construir 12 novas unidades, capazes de produzir 32 toneladas adicionais.
Localizada em São Roque (SP), a empresa entrega hortaliças em até 24 horas após a colheita para mais de 400 estabelecimentos em São Paulo, Sorocaba e Campinas. A técnica DWC permite colheitas contínuas, sem a necessidade de preparar o solo entre safras, garantindo qualidade e frescor.
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