Originária da ilha de Java, na Indonésia, a Ayam Cemani é conhecida como a “galinha gótica” por sua hiperpigmentação total, que deixa bico, penas, crista, órgãos internos e carne completamente pretos. Essa característica é causada pelo gene fibro melanístico, que deposita excesso de pigmento negro em todo o corpo da ave. A cultura indonésia valoriza a raça por sua raridade e exotismo, associando-a à sorte e à espiritualidade, com uso frequente em rituais e na medicina popular.
Seu nome vem do javanês: “Ayam” significa “galinha” e “Cemani” quer dizer “totalmente preta”. Documentada pela primeira vez em 1920, acredita-se que ela tenha surgido de cruzamentos seletivos entre raças locais, resultando em sua pigmentação única.
Na Indonésia, essa ave carrega forte misticismo. Comunidades locais a utilizam em rituais religiosos, oferendas e na medicina tradicional, onde atribuem à sua carne e ao seu sangue o poder de atrair sorte, prosperidade e até curar doenças.
Características físicas
A Ayam Cemani é completamente preta, incluindo penas, bico, crista e barbela. Além da pele, carne e ossos (embora os ossos não sejam totalmente pretos, como alguns mitos sugerem). Até os órgãos internos têm uma tonalidade escura.
Uma condição genética chamada fibromelanose causa essa pigmentação extrema ao provocar uma superprodução de melanina.
Tamanho e postura
- Machos: 2,5–3 kg
- Fêmeas: 1–1,6 kg
- Postura de ovos: Cerca de 150 ovos por ano, com casca creme (não preta, como muitos pensam).
Preço
A Ayam Cemani é uma das galinhas mais caras do mundo. No Brasil, pode chegar a R$ 30 mil em leilões. Ovos férteis custam entre R$ 60–160 cada. Nos EUA, exemplares puros podem valer entre US$ 2.500 até US$ 9.000. É considerada um investimento de luxo, atraindo criadores e colecionadores.
Curiosidades
Apelidos: “Lamborghini da avicultura”, “Galinha Gótica” e até “Lorde Sith das Aves” (referência a Star Wars).
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Mitos: Dizem que seus ovos têm poderes medicinais, mas na verdade são apenas raros e valiosos.
No Brasil, temos um criatório especializado na raça, o Criatório Cemani Brasil, que pode ser contatado pelas redes sociais ou pelo site.
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