Resumo da notícia
- O turismo rural e gastronômico cresce no Brasil, oferecendo experiências autênticas em fazendas e sítios, onde visitantes participam da rotina do campo e conhecem tradições locais.
- O setor movimenta a economia com mais de 6,6 milhões de turistas, receita superior a US$ 6,6 bilhões e cerca de 190 mil empregos formais gerados no último ano.
- A gastronomia regional é destaque, valorizando produtos locais como queijos, vinhos e doces, e promovendo experiências que conectam visitantes ao preparo artesanal dos alimentos.
- Minas Gerais, São Paulo e Rio Grande do Sul se destacam como destinos principais, combinando turismo rural com roteiros gastronômicos e culturais que atraem cada vez mais turistas.
Longe dos grandes centros urbanos, fazendas, sítios e propriedades rurais abrem suas porteiras para visitantes que buscam autenticidade, tranquilidade e experiências memoráveis. O turismo rural e gastronômico cresce acelerado no Brasil e transforma a maneira como as pessoas viajam.
Essa modalidade vai além do simples descanso. Os turistas mergulham na rotina do campo, participam de colheitas, ordenhas e preparo de alimentos artesanais. Eles conhecem as tradições locais, interagem com produtores e experimentam sabores que carregam histórias de gerações. A gastronomia regional, inclusive, tornou-se protagonista dessas viagens, elevando pratos típicos e ingredientes locais a verdadeiras atrações turísticas.
Turismo rural movimenta a economia
O turismo rural consolida-se como um dos segmentos de maior crescimento no Brasil. A modalidade, que oferece experiências autênticas e conexão com a natureza, impulsiona a economia nacional e promove o desenvolvimento sustentável em diversas regiões.
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Dados recentes do setor mostram um cenário próspero: no último ano, o Brasil recebeu mais de 6,6 milhões de turistas, um crescimento de 12,6%. A atividade gerou uma receita superior a US$ 6,6 bilhões e criou cerca de 190 mil empregos formais. Dentro deste contexto, o turismo rural se destaca com uma previsão de expansão ainda maior para os próximos anos.
“O turismo rural fortalece comunidades locais, preserva tradições e conecta os viajantes a diferentes culturas”, afirma Hugo Reichenbach, sócio e diretor de operações da Real Seguro Viagem.
Gastronomia local: o ingrediente que completa a experiência
A culinária regional transformou-se em um dos principais atrativos do turismo rural brasileiro. Queijos artesanais de Minas Gerais, vinhos gaúchos, cafés especiais do interior paulista e doces coloniais atraem visitantes dispostos a conhecer cada etapa da produção. Muitas propriedades oferecem experiências gastronômicas completas, onde os turistas colhem ingredientes direto da horta e participam do preparo das refeições.
Essa conexão entre campo e mesa valoriza produtos locais e estimula a economia regional. Pequenos produtores encontram no turismo gastronômico uma oportunidade de diversificar suas fontes de renda e compartilhar seus conhecimentos. Rotas gastronômicas e festivais de comida típica multiplicam-se pelo país, consolidando destinos e atraindo público cada vez mais engajado.
Destinos que combinam campo e culinária
Minas Gerais lidera como um dos principais destinos para quem busca turismo rural e gastronômico. A região da Serra da Canastra, famosa pelo queijo artesanal, e as cidades históricas que oferecem comida mineira tradicional encantam visitantes. São Paulo também se destaca, especialmente no interior, onde fazendas históricas de café abrem suas portas para vivências imersivas e degustações.
O Rio Grande do Sul conquista turistas com suas vinícolas, roteiros coloniais e gastronomia influenciada pela imigração europeia. A região serrana capixaba, o pantanal mato-grossense e o Vale do São Francisco, com suas vinícolas e frutas tropicais, completam o mapa de destinos que aliam natureza, cultura e sabor.
“Podemos afirmar que, devido à sazonalidade e à variedade de climas e culturas, cada região do Brasil possui suas peculiaridades culinárias. A tapioca do Nordeste, o acarajé da Bahia, o chimarrão gaúcho, a doce banana de Corupá em Santa Catarina, são apenas alguns exemplos. Poucos países no mundo desfrutam de um leque tão amplo e diverso de produção no setor do agropecuário”, comenta o jornalista Sérgio Martins, especializado em turismo e gastronomia.
A busca por vivências como trilhas, cavalgadas e a rotina agrícola exige atenção redobrada com a segurança. Reichenbach reforça que contratar um seguro viagem é crucial, mesmo para destinos próximos. “Em ambientes rurais, frequentemente em áreas remotas, o seguro viagem oferece suporte essencial em emergências médicas, acidentes e outros imprevistos. Ele garante uma experiência segura para turistas e produtores”, explica.
Turismo sustentável
O turismo rural e gastronômico representa muito mais que uma tendência passageira. Ele fortalece a identidade cultural brasileira, valoriza o trabalho no campo e distribui renda de forma mais equitativa pelo território nacional. Enquanto os grandes centros urbanos concentram a maior parte do turismo tradicional, o interior do país ganha protagonismo e mostra sua riqueza.
A sustentabilidade permeia essas experiências. Propriedades adotam práticas ambientalmente responsáveis, valorizam a agricultura familiar e promovem o consumo consciente. Os turistas, por sua vez, retornam para casa com novos aprendizados, produtos locais e a vontade de voltar. O campo brasileiro nunca esteve tão próximo e, ao mesmo tempo, tão cheio de novidades para oferecer.
“A gastronomia brasileira é extremamente rica, resultado de seu vasto território e da diversidade na produção de alimentos. Nossa agricultura é ampla, impulsionada tanto pelos grandes produtores quanto pelos pequenos, que integram a chamada agricultura familiar”, finaliza Martins.