A confirmação de gripe aviária em uma granja comercial no Brasil elevou a cautela nos mercados de carnes e grãos. Segundo o Cepea, uma semana após o registro da doença, o mercado de carne de frango ainda não mostra desajuste na oferta.
Entre 15 e 20 de maio, o frango resfriado caiu 1% no atacado da Grande São Paulo. Pesquisadores explicam que a queda se deve à demanda mais fraca, comum na segunda quinzena do mês. No mercado de suínos, a carcaça especial teve leve desvalorização de 0,5% desde a quinta-feira anterior. O ritmo de baixa já era observado desde o início da semana passada, segundo o Cepea.
Enquanto isso, a carne bovina registrou queda mais acentuada. A cotação da carcaça casada bovina recuou 3,7% no atacado paulista no mesmo período. Ainda de acordo com o Cepea, os preços do boi para abate e da carne já vinham em queda. Contudo, as desvalorizações ganharam força a partir da sexta-feira.
Atacadistas relatam vendas fracas de carne bovina neste início de segunda quinzena de maio. A pressão dos frigoríficos nas negociações também contribui para a queda nas cotações. Ao mesmo tempo, pesquisadores indicam que o mercado do boi reflete os impactos do possível aumento na oferta de carne de frango. Esse cenário pressiona os preços bovinos e amplia a diferença entre as proteínas.
Suínos mantêm preços estáveis apesar de incertezas
Os produtos suinícolas seguem maio com variações modestas nos preços. Na Grande São Paulo, a carcaça especial suína caiu levemente, segundo o Cepea.
A retração ocorre devido ao menor consumo típico da segunda quinzena. Ou seja, com menor poder de compra, os consumidores diminuem a demanda, forçando ajustes nos preços.
Para manter a liquidez e evitar estoques altos, o setor reage com cortes nos valores. Apesar disso, a média de preços em maio ainda supera a do mês anterior. A confirmação do primeiro foco de Influenza Aviária em granja comercial, em Montenegro (RS), elevou o alerta.
Produtores de suínos demonstram atenção e certa apreensão diante da nova realidade. Segundo o Cepea, alterações na oferta de carne de frango podem impactar diretamente os preços do suíno. Isso ocorre devido à forte concorrência entre as duas proteínas no mercado interno.
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