A expansão do consumo de pistache no Brasil é resultado direto de estratégias de marketing implementadas pelos Estados Unidos desde 2020. O Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) tem investido em campanhas publicitárias, parcerias com chefs renomados e eventos com influenciadores, aumentando a visibilidade do pistache entre os brasileiros.
Essas iniciativas têm sido fundamentais para quebrar barreiras culturais e estabelecer um mercado sólido para o pistache, que rapidamente se tornou um dos favoritos dos consumidores brasileiros. A Califórnia, principal produtora mundial da oleaginosa, tem aproveitado seu clima favorável e técnicas de cultivo para aumentar a produção e atender à crescente demanda em mercados emergentes como o Brasil.
Dados de produção e importação
Em 2024, as importações brasileiras de pistache triplicaram, atingindo mais de 1.000 toneladas, em comparação com 350 toneladas em 2022. Este crescimento significativo reflete a popularidade crescente do pistache no país, que se tornou um ingrediente versátil em diversas receitas. Produtos como sorvetes, ovos de páscoa, bombons e pastas para torradas estão cada vez mais presentes nas prateleiras dos supermercados brasileiros.
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O mercado global de pistache está projetado para alcançar um valor de US$ 4,70 bilhões em 2024. Isso com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 4,47% até 2029. No Brasil, as importações totalizaram US$ 8,8 milhões em 2023, representando um aumento considerável na demanda por esse produto.
As redes sociais têm desempenhado um papel crucial na popularização do pistache, com vídeos e receitas que mostram sua versatilidade em pratos doces e salgados. O termo “pistache” teve um aumento de 100% nas buscas no Google nos últimos cinco anos, evidenciando o crescente interesse dos consumidores.
A Influência das redes sociais
O fenômeno conhecido como “pistachização” destaca como o pistache se tornou uma tendência gastronômica. Marcas renomadas como Bacio di Latte e Cacau Show têm lançado produtos inovadores com sabor de pistache. Isso inclui ovos de páscoa e sorvetes, que rapidamente se tornaram os preferidos entre os consumidores.
A combinação de ações estratégicas dos Estados Unidos e a crescente apreciação do pistache pelos brasileiros transformaram essa oleaginosa em um símbolo de sofisticação e nutrição na mesa do consumidor. Com a expectativa de que a popularidade continue a crescer nos próximos anos, o Brasil se posiciona como um mercado promissor para esse produto versátil e nutritivo.
