O preço do alho no Brasil tem apresentado variações significativas ao longo do tempo. De acordo com o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), os preços do alho nacional têm sofrido influências de fatores como a oferta interna, as importações, e as condições climáticas.
No início de 2024, os preços do alho nacional mostraram uma tendência de alta, principalmente devido à redução na oferta. Em junho de 2024, o preço médio do alho nas principais centrais de abastecimento (Ceasas) do país foi de R$ 20,00/kg, representando um aumento em relação ao mesmo período do ano anterior. Esta elevação pode ser atribuída à menor área plantada e à colheita afetada por problemas climáticos, como geadas e seca em algumas regiões produtoras.
Resumo do mercado em 2023
Ao longo de 2023, o mercado de alho no Brasil enfrentou desafios e oportunidades. Os principais fatores que influenciaram os preços e a oferta de alho foram:
Clima Adverso: Geadas no sul do país e seca prolongada em regiões produtoras importantes como Minas Gerais e Goiás afetaram a produção, reduzindo a oferta e elevando os preços.
Importações: O Brasil é um grande importador de alho, principalmente da China. A instabilidade nas importações devido a questões logísticas e sanitárias contribuiu para a volatilidade dos preços no mercado interno.
Produção Nacional: Apesar dos desafios climáticos, algumas regiões conseguiram aumentar a produtividade através de técnicas de manejo e uso de variedades mais resistentes.
Demanda: A demanda por alho manteve-se estável, tanto para consumo doméstico quanto para a indústria alimentícia, o que ajudou a sustentar os preços.
Dados para produtores interessados
Para produtores interessados em entrar na produção de alho, é essencial considerar os seguintes aspectos:
- Custo de Produção: O custo de produção de alho no Brasil varia entre R$ 30.000 a R$ 40.000 por hectare, dependendo da tecnologia utilizada e das condições locais.
- Tecnologia e Manejo: Investir em tecnologia de irrigação, manejo integrado de pragas e uso de variedades resistentes pode aumentar a produtividade e reduzir os riscos associados a fatores climáticos adversos.
- Rentabilidade: A rentabilidade da produção de alho pode ser alta, especialmente em anos de menor oferta e preços elevados. Em média, a produção por hectare pode gerar uma receita bruta de R$ 100.000 a R$ 150.000, dependendo das condições de mercado e da produtividade.
- Mercado: Estar atento às tendências de mercado, incluindo a demanda e as importações, é crucial para tomar decisões estratégicas de plantio e venda.
A produção de alho no Brasil oferece boas oportunidades para produtores que conseguem manejar os desafios climáticos e de mercado. A tendência de preços para 2024 parece favorável, especialmente se a oferta continuar restrita e a demanda permanecer forte. Produtores devem considerar investimentos em tecnologia e práticas de manejo para maximizar a produtividade e garantir uma produção de alta qualidade.
Para mais informações detalhadas, consulte os relatórios mensais do Cepea e da Conab, que fornecem dados atualizados sobre o mercado de alho e outras hortaliças no Brasil.
