A mama-cadela (Brosimum gaudichaudii), uma fruta nativa do Cerrado brasileiro, tem ganhado atenção por suas propriedades nutricionais e seu potencial para diversificar a alimentação. Com uma polpa doce e fibrosa, a fruta é conhecida por seu valor em pró-vitamina A, essencial para a saúde ocular e imunológica.
A mama-cadela é uma fruta de cor que varia entre o amarelo e o alaranjado, pequena em tamanho, e frequentemente chamada de “chicletinho do Cerrado” devido à sua textura. Segundo Grazieli Pascoal, nutricionista e professora da Universidade Federal de Uberlândia (UFU), a fruta é negligenciada na dieta brasileira, apesar de seu alto valor nutricional.
Pesquisa e descobertas
Em seu pós-doutorado, Grazieli Pascoal analisou as características nutricionais da mama-cadela, revelando que a fruta é rica em compostos bioativos, carotenoides e fibras. Esses elementos não são apenas nutrientes, mas também exercem funções antioxidantes benéficas ao organismo. “A mama-cadela pode trazer vários benefícios em uma alimentação saudável, especialmente em relação à quantidade de vitamina A e fibra alimentar”, afirmou Pascoal.
Uma porção de mama-cadela, equivalente a seis unidades da fruta, atende a mais de 60% da recomendação diária de vitamina A, um valor comparável ao da cenoura. Além disso, a fruta também é uma fonte significativa de vitamina C, que desempenha um papel crucial na absorção de ferro e na função antioxidante do corpo.
Importância para a biodiversidade alimentar
Nos últimos anos, o consumo de alimentos ultraprocessados no Brasil tem aumentado, enquanto a ingestão de frutas e vegetais in natura diminui. Isso tem gerado preocupações sobre a saúde pública, com doenças crônicas se tornando mais prevalentes. “Nossa alimentação está muito monótona”, destaca Pascoal, enfatizando a necessidade de resgatar frutos nativos como a mama-cadela para enriquecer a dieta.
Apesar dos benefícios nutricionais da mama-cadela, os produtores enfrentam desafios para escoar esses produtos menos conhecidos. A falta de políticas públicas que valorizem alimentos nativos contribui para que os agricultores optem por culturas mais comuns e procuradas no mercado.
O reconhecimento das propriedades nutricionais da mama-cadela pode contribuir para sua valorização como um alimento culturalmente significativo. Com o apoio de pesquisas e iniciativas que promovam a biodiversidade alimentar, há potencial para integrar essa fruta à dieta brasileira, oferecendo benefícios à saúde e incentivando práticas agrícolas sustentáveis. Grazieli Pascoal conclui: “É fundamental resgatar os saberes sobre essas plantas e a riqueza do nosso bioma.”
Com informações do Jornal da USP.
