O matcha, chá verde em pó de origem japonesa, está em alta no Brasil e lidera a expansão das bebidas funcionais no país. Com sua cor verde intensa, sabor marcante e reputação de superalimento, o matcha tem atraído consumidores em busca de saúde, bem-estar e experiências diferenciadas – uma tendência que cresce entre as novas gerações.
Há mais de 800 anos, os japoneses utilizam o matcha em cerimônias tradicionais. Eles produzem esse chá a partir das folhas mais jovens da Camellia sinensis, que crescem à sombra, são colhidas manualmente e moídas até se transformarem em um pó fino. Ao contrário de outros chás, as pessoas consomem o matcha por completo, o que intensifica seus efeitos benéficos. Ele oferece uma grande quantidade de antioxidantes, aminoácidos, cafeína natural e L-teanina — uma substância que ajuda a relaxar sem provocar sonolência.
Entre as curiosidades, destaca-se o ritual de preparo do matcha, que envolve o uso de utensílios específicos como o chasen (batedor de bambu) e o chawan (tigela). No Japão, o matcha é símbolo de hospitalidade, respeito e equilíbrio.
Mercado global e brasileiro em expansão
De acordo com a Data Bridge Market Research, o mercado global de matcha deve movimentar US$ 4,24 bilhões em 2025, com crescimento anual de 10,3%. A previsão para 2029 é ainda mais promissora: US$ 6,48 bilhões e taxa de crescimento de 11,2% ao ano. No Reino Unido, o consumo de bebidas à base de matcha aumentou 67% no último ano, impulsionado principalmente pela Geração Z, que valoriza produtos funcionais e saudáveis.
No Brasil, a tendência é acompanhada de perto por grandes redes de cafeterias. A Go Coffee, maior rede do segmento no país, aposta em quatro versões do chá verde japonês em seu cardápio. “Os consumidores estão mais informados e buscam bebidas que vão além de matar a sede”, afirma André Henning, fundador da Go Coffee. A rede conta com mais de 330 lojas em todos os estados brasileiros. “Há uma procura crescente por ingredientes como matcha, erva-mate e chá verde, em substituição aos energéticos tradicionais e bebidas com alto teor de cafeína”, completa.
Por que o matcha virou moda?
Além dos benefícios para a saúde, o matcha conquistou espaço nas redes sociais por sua estética diferenciada: a cor vibrante e a possibilidade de criar drinks criativos e fotogênicos. O chá também oferece versatilidade: as pessoas podem consumi-lo quente, gelado, em lattes, smoothies e até em receitas de doces e sobremesas.
O matcha se firmou como símbolo de saúde, tradição e inovação, impulsionando o mercado de bebidas funcionais no Brasil. Seja pelo sabor, pela estética ou pelos benefícios, o chá verde japonês conquistou o paladar e o estilo de vida dos brasileiros. E mostra que a tradição milenar pode, sim, ser tendência moderna.
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