Resumo da notícia
- Fábio Milan Pereira, de Machado (MG), venceu o Campeonato Brasileiro de Torra 2026 e representará o Brasil no World Coffee Roasting Championship em Bruxelas, Bélgica, em junho.
- A competição ocorreu entre 6 e 8 de maio em Varginha (MG), organizada pela BSCA no Centro do Comércio de Café de Minas Gerais, com apoio de empresas do setor.
- O título reflete anos de dedicação de Pereira ao café especial, destacando a importância técnica do campeonato para o aprimoramento e inovação dos mestres de torra brasileiros.
O torrefador Fábio Milan Pereira, de Machado (MG), conquistou o Campeonato Brasileiro de Torra 2026. Com a vitória, ele representará o Brasil no World Coffee Roasting Championship 2026.
A competição ocorreu entre os dias 6 e 8 de maio, em Varginha (MG). A Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) promoveu o evento no Centro do Comércio de Café do Estado de Minas Gerais (CCCMG).
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Pereira representa a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG). Durante a disputa, ele apresentou o café especial com o melhor perfil sensorial. Além disso, manteve maior fidelidade ao plano de torra entregue aos jurados. O mundial da categoria acontecerá em junho, em Bruxelas, na Bélgica.
Tiago de Mello, de São Paulo (SP), ficou com a segunda colocação. Ele representou a empresa Pato Rei. Já Reginaldo Gonçalves Gomes, de Uberaba (MG), garantiu o terceiro lugar pela Lenêz Cafés de Especialidade.
Segundo Pereira, o título nacional representa o resultado de anos de dedicação ao café especial. “O campeonato exigiu conhecimento técnico, consistência, controle e interpretação de cada café”, afirma.
Expectativa para o mundial
O campeão também destacou a expectativa para a disputa internacional. Segundo ele, representar o Brasil no mundial é uma honra e uma grande responsabilidade. “Somos uma das maiores potências do café no mundo”, ressalta.
Para o diretor-executivo da BSCA, Vinicius Estrela, os campeonatos contribuem para a evolução dos profissionais de torra. Ele explica que as competições incentivam a qualificação constante e aproximam os participantes das inovações do setor. “Os mestres de torra ampliam o aprendizado e conhecem novas tecnologias e equipamentos”, destaca.
Ainda de acordo com Estrela, essa troca de experiências fortalece a capacitação técnica dos profissionais. Como resultado, eles aprimoram a qualidade dos cafés especiais brasileiros.
O Campeonato Brasileiro de Torra 2026 teve o CCCMG como anfitrião. A Kaleido forneceu os torradores oficiais dos modelos M1 e M10.
A cooperativa Minasul disponibilizou o café oficial da competição. Além disso, a Pasqualli Máquinas apoiou o evento com os moinhos Mahlkonig utilizados no campeonato.
Campeonatos Brasileiros de Barismo
Desde 2016, a BSCA atua como National Body da World Coffee Events (WCE) no Brasil. Essa condição permite que a entidade organize as etapas classificatórias nacionais para os campeonatos mundiais do setor.
Os vencedores brasileiros avançam para as finais internacionais nas modalidades Barista, Latte Arte, Brewers, Coffee in Good Spirits, Cup Tasters, Roasters e Cezve Ibrik.
