O milho, além de ser estrela dos tradicionais quitutes das festas juninas, consolida-se como um dos principais motores da economia agrícola de Minas Gerais. O estado, reconhecido nacionalmente por sua produção expressiva, figura entre os maiores produtores do grão no Brasil e apresenta crescimento consistente tanto em volume quanto em valor exportado.
De acordo com dados da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), Minas Gerais registrou, entre janeiro e abril de 2025, exportações de milho que somaram US$ 32 milhões e 105 mil toneladas, representando um aumento de 34% no valor e impressionantes 573% no volume exportado em relação ao mesmo período de 2024. O destaque fica para o milho classificado como cereal, com US$ 22 milhões e 101 mil toneladas exportadas, um salto de 1.200% frente ao ano anterior.
Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), Minas Gerais é o segundo maior produtor de milho da primeira safra no país. O estado tem estimativa de produção de 4,4 milhões de toneladas em 2025, crescimento de 5,1% em relação a 2024. Esse avanço é atribuído ao aumento de 2,2% na área colhida e de 2,8% no rendimento médio, impulsionado por condições climáticas favoráveis. O desempenho reforça a posição do estado como referência nacional na produção do grão.
Brasil rumo ao recorde
No contexto nacional, a produção brasileira de milho deve atingir 128,2 milhões de toneladas em 2025, conforme projeção do IBGE, um aumento de 11,8% em relação ao ano anterior. Esse resultado reflete a recuperação das áreas afetadas por problemas climáticos em 2024 e coloca o país entre os maiores produtores mundiais do grão.
No cenário estadual, Uberaba, no Triângulo Mineiro, mantém a liderança na produção de milho, com 372,3 mil toneladas colhidas em 2023. Isso representa 4,49% da produção mineira, segundo dados da Produção Agrícola Municipal (PAM/IBGE).
Tradição Junina e versatilidade na mesa
O milho tornou-se símbolo das festas juninas brasileiras, substituindo o trigo das celebrações europeias do século XVI. No Brasil, o plantio ocorre tradicionalmente na semana de São José, em março, visando a colheita em junho, coincidindo com as festividades de São João. Sua versatilidade é celebrada em pratos como canjica, pamonha, pipoca, bolo de milho e bolo de fubá, que fazem parte do cardápio típico das festas.
Além do sabor, o milho oferece benefícios nutricionais, sendo fonte de vitaminas A, C e E, que contribuem para a saúde ocular, fortalecimento da imunidade e redução do risco de doenças cardíacas.
A safra de grãos em Minas Gerais deve crescer 6,5% em 2025, atingindo 17,1 milhões de toneladas, segundo estimativas da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). O milho segue como um dos principais cultivos, impulsionando a economia rural e garantindo presença garantida nas mesas e festas dos mineiros.
Com resultados expressivos no campo e tradição nas festas, o milho reafirma seu papel estratégico para Minas Gerais e para o Brasil. Sempre unindo cultura, sabor e desenvolvimento econômico.
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