Antes de conquistar tábuas de degustação e harmonizações sofisticadas, o queijo cumpriu uma missão muito mais urgente: garantir a sobrevivência…
Navegando por: queijo artesanal
A busca por novos sabores tem impulsionado a produção de queijos artesanais no Brasil. Para criar produtos diferenciados, muitos mestres-queijeiros…
No alto da Serra da Piedade, em Caeté (MG), um dos produtos mais tradicionais da gastronomia mineira segue atraindo consumidores…
A ExpoQueijo Brasil 2026 reunirá produtores de 19 países entre os dias 25 e 28 de junho, em Minas Gerais,…
O Festival do Queijo Artesanal de Minas (FQAM) encerrou neste sábado sua edição mais expressiva até agora. Ao longo de…
Mais do que um selo de autenticidade na embalagem, é a história por trás do produto que tem conquistado os…
A produção de queijo artesanal em São Paulo avança de forma consistente e conquista reconhecimento institucional com a criação do…
O troféu Super Ouro da ExpoQueijo Brasil – Araxá International Cheese Awards mudou a vida do produtor mineiro Jayme Porfírio…
Na região da Serra da Canastra, em Minas Gerais, uma queijaria familiar está redefinindo a produção do tradicional queijo artesanal…
Jayr Martins de Barros acorda todos os dias às 5h da manhã para iniciar a ordenha na Fazenda Serra do…