Resumo da notícia
- Bruna Marquezine destacou o açaí como uma de suas comidas favoritas, revelando sua forma preferida de consumir a fruta, com leite em pó, durante participação em canal americano.
- O açaí é rico em fibras, lipídios e compostos fenólicos, incluindo antocianinas, que conferem propriedades antioxidantes e benefícios para o funcionamento intestinal.
- O valor nutricional do açaí pode variar bastante com os acompanhamentos; é recomendada a escolha de ingredientes naturais para evitar excesso de açúcar e manter os benefícios saudáveis.
Bruna Marquezine já revelou que o açaí está no seu ranking de comidas favoritas. Em uma participação no canal americano First We Feast, a atriz apresentou alimentos brasileiros ao público estrangeiro e falou sobre a forma como gosta de consumir a fruta, inclusive com leite em pó.
“É açaí, não é ‘açái’. ‘Eu vou querer uma tigela de ‘açái’… É açaí, ok? (risos). Alguns tomam com canudo, mas eu prefiro com colher. No Brasil, se come com o que você quiser, granola, frutas… Mas eu gosto com isso (leite em pó). Deve parecer nojento, mas é muito bom.”
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Quais são os benefícios do açaí?
O açaí, especialmente na forma de polpa, contém fibras, lipídios e compostos fenólicos, além de antocianinas, pigmentos responsáveis pela coloração característica do fruto.
A composição, entretanto, pode variar de acordo com a espécie, o genótipo e o processamento. Pesquisas da Embrapa encontraram diferenças importantes entre amostras de polpas comerciais.
Ajuda no intestino!
As fibras presentes no açaí podem contribuir para o funcionamento intestinal quando fazem parte de uma alimentação equilibrada e de uma ingestão adequada de líquidos.
Além disso, o fruto possui antocianinas e outros compostos fenólicos associados à atividade antioxidante.
Cuidado com os acompanhamentos
O perfil nutricional da preparação pode mudar bastante dependendo dos ingredientes adicionados.
Polpa de açaí sem grandes quantidades de açúcar é diferente de uma tigela preparada com xarope, leite condensado, chocolates, caldas e outros produtos açucarados.
Por isso, o cuidado não precisa ser com o fruto em si, mas principalmente com a quantidade consumida e os acompanhamentos escolhidos.
Frutas frescas, sementes ou outros ingredientes pouco processados podem ser alternativas para complementar a preparação.