- O mercado de carne bovina tem apresentado uma dinâmica variada em São Paulo. Enquanto os mercados de boi e de reposição enfrentam baixa liquidez e preços enfraquecidos, as negociações de carne com osso no atacado da Grande São Paulo mostram sinais de recuperação. Segundo dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), os cortes dianteiro e ponta de agulha, mais acessíveis, tiveram reajustes positivos, enquanto o traseiro continua em desvalorização.
Pesquisadores do Cepea explicam que essa variação entre os cortes está diretamente relacionada à maior exportação das peças do dianteiro e à renda da maioria dos consumidores brasileiros. Mesmo com a melhoria de alguns indicadores macroeconômicos, como a redução do desemprego, o poder de compra da população ainda é limitado. Ou seja, isso impede a aquisição de cortes bovinos mais nobres.
Além disso, a exportação intensificada dos cortes dianteiros tem influenciado o aumento dos preços desses produtos no mercado interno. Enquanto a demanda doméstica por cortes traseiros, mais caros, permanece baixa devido ao poder de consumo restrito da maioria dos brasileiros. Esta recuperação seletiva no atacado reflete tanto as condições econômicas internas quanto a dinâmica do comércio internacional de carne bovina.
Pontos principais
- Baixa liquidez: Mercados de boi e reposição apresentam fraca movimentação e preços baixos.
- Recuperação no atacado: Cortes dianteiro e ponta de agulha registram aumentos de preços.
- Desvalorização do traseiro: Preços dos cortes traseiros continuam em queda.
- Influência das exportações: Exportação de cortes dianteiros aumenta, impactando os preços internos.
- Consumo doméstico: Poder de compra limitado impede aquisição de cortes mais nobres.
O comportamento do mercado de carne bovina reflete um cenário complexo. Os pesquisadores notaram também que fatores internos e externos moldam a oferta e demanda. Ou seja, eles influenciam diretamente os preços e o consumo dos diferentes tipos de cortes. O Agro em Campo segue acompanhando as tendências de mercado que impactam tanto o produtor quanto o consumidor.
