Resumo da notícia
- A colheita de café no Instituto Biológico, em São Paulo, marca o início da safra paulista de 2026 com oficinas, degustações e demonstrações em um dos maiores cafezais urbanos do mundo.
- O evento destaca a qualidade do café paulista, com amostras de produtores premiados e regiões com selo de Indicação Geográfica, valorizando a identidade regional do produto.
- A safra 2025/26 deve crescer 15,2%, alcançando 5,13 milhões de sacas, reforçando o crescimento do setor, que também aborda sustentabilidade e desafios em rodas de conversa e atividades educativas.
A colheita de café dentro da cidade de São Paulo marca o início oficial da safra paulista de 2026. O evento “Sabor da Colheita” acontece neste sábado (23), no Instituto Biológico (IB-APTA), na Vila Mariana. E abre ao público as etapas da produção cafeeira em pleno ambiente urbano.
Em sua 18ª edição, a iniciativa da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo transforma o maior cafezal urbano do mundo em vitrine da cafeicultura paulista. A programação começa às 8h e inclui oficinas de colheita, demonstrações de beneficiamento, rodas de conversa e degustações de cafés produzidos em diferentes regiões do estado.
Durante as atividades práticas, os visitantes colhem café diretamente nos pés cultivados no Instituto Biológico e acompanham etapas iniciais do processamento, incluindo a secagem em terreiro suspenso. Técnicos da Secretaria orientam os grupos ao longo da manhã.
O evento também destaca a qualidade do café paulista. O público pode degustar amostras de produtores premiados no Concurso Estadual de Qualidade do Café de São Paulo, que soma 24 edições. Produtores com selo de Indicação Geográfica (IG) também participam, reforçando a valorização da origem e da identidade regional.
Seis regiões cafeeiras no estado
Atualmente, São Paulo reúne seis regiões cafeeiras com Indicação Geográfica reconhecida, o que fortalece a presença do estado no cenário nacional. Além da tradição, o setor apresenta crescimento. Levantamento do Instituto de Economia Agrícola (IEA-APTA) e da CATI projeta alta de 15,2% na safra 2025/26, com produção estimada em 5,13 milhões de sacas.
A programação inclui ainda estandes institucionais, conteúdos sobre cafezal regenerativo e uma roda de conversa com o pesquisador Celso Vegro, do IEA-APTA, que aborda a história, a economia e os desafios da cafeicultura paulista.
O “Sabor da Colheita” reúne diferentes áreas da Secretaria de Agricultura, como CATI, APTA, Defesa Agropecuária, Diretoria de Segurança Alimentar, Diretoria de Desenvolvimento dos Agronegócios e a Câmara Setorial do Café.
Serviço – 18º Sabor da Colheita
- Data: sábado, 23 de maio de 2026
- Horário: a partir das 8h
- Local: Instituto Biológico de São Paulo – Cafezal Urbano
- Endereço: Avenida Conselheiro Rodrigues Alves, 1252 – Vila Mariana – São Paulo/SP
- Entrada gratuita e sem necessidade de inscrição prévia