Resumo da notícia
- O Laboratório Laren iniciou as análises da safra de vinhos 2026 com 30 amostras para microvinificação, avaliando açúcar, acidez e densidade para garantir qualidade e competitividade.
- Desde 2004, o Laren acumula um banco com 15 mil garrafas e realiza análises que ajudam a detectar fraudes, sendo único no Brasil a identificar adição de água exógena no vinho.
- A safra 2026 deve superar 900 mil toneladas, impulsionada por clima favorável e expansão da área cultivada, mantendo o Rio Grande do Sul como líder nacional na produção de uvas e vinhos.
O Laboratório de Referência Enológica Evanir da Silva (Laren), vinculado à Secretaria da Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação do Rio Grande do Sul (Seapi), iniciou as primeiras análises técnicas da safra de vinhos 2026. Com expectativas elevadas para uma das colheitas mais promissoras dos últimos anos, os trabalhos começaram em janeiro na cantina do Laren, em Caxias do Sul.
Nesta primeira etapa, cerca de 30 amostras de uvas foram encaminhadas para microvinificação. O processo transforma pequenos lotes de uvas em vinho, permitindo avaliar características como teor de açúcar, acidez e densidade ainda durante a formação da safra. O plano amostral prevê 252 coletas entre janeiro e março, abrangendo diferentes regiões produtoras do Estado.
De acordo com a fiscal agropecuária e engenheira agrônoma Fernanda Varela Nascimento, responsável pelas microvinificações, o procedimento envolve desde a retirada das bagas do cacho até a fermentação e análises físico-químicas e isotópicas. “Esses dados orientam tanto os produtores quanto os consumidores e formam uma base científica essencial para o setor vitivinícola”, explica.
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Segundo o gerente-geral do Laren, Plínio Manosso, a precisão das análises é estratégica para o desempenho das vinícolas. “A qualidade das uvas e a confiabilidade dos resultados serão determinantes para a competitividade dos vinhos gaúchos no Brasil e no exterior”, afirma.
Banco de referência com mais de 15 mil garrafas
Desde 2004, o Laren realiza microvinificações anuais que resultam em um banco de referência único no país. Já foram vinificadas 6.075 amostras de uvas, gerando aproximadamente 15 mil garrafas utilizadas em estudos isotópicos e cromatográficos. O acervo serve para comparações e detecção de fraudes em sucos e vinhos, com base na razão isotópica de carbono e oxigênio.
Em 2025, o laboratório recebeu mais de 1,6 mil amostras para análises relacionadas à fiscalização e prestação de serviços, totalizando mais de 10 mil exames laboratoriais. O Laren é o único laboratório brasileiro capaz de detectar água exógena no vinho, técnica que identifica a adição de água além da naturalmente presente na fruta.
Safra 2026 deve superar 900 mil toneladas
Conforme projeções da Emater/RS-Ascar, a safra 2025/2026 deve alcançar volume superior a 900 mil toneladas de uvas, um aumento de 5 a 10% em relação a uma colheita considerada normal. O crescimento reflete o bom desempenho climático e a expansão da área cultivada no Estado, que mantém o Rio Grande do Sul como principal referência nacional da vitivinicultura.
O setor continua sendo fundamental para a economia regional. Cerca de 15 mil famílias trabalham diretamente com o cultivo da uva, em uma área de 42,4 mil hectares. A Serra Gaúcha concentra 36,6 mil hectares e continua liderando a produção e o processamento de uvas e vinhos no país.