Resumo da notícia
- Produtores de cachaça de São Paulo podem inscrever amostras gratuitamente até 21 de setembro no Concurso Estadual CACHAÇA.SP 2026, que amplia para sete categorias e anuncia resultados em dezembro.
- A Secretaria de Agricultura capacitou equipes técnicas para orientar produtores sobre boas práticas, inscrição e análise sensorial, garantindo suporte durante o processo de inscrição e entrega das amostras.
- O concurso busca ampliar a visibilidade da cachaça paulista, que teve crescimento de 40% nas inscrições na edição anterior, promovendo a diversidade e qualidade da produção local.
Produtores de cachaça de todo o Estado de São Paulo podem inscrever suas amostras na terceira edição do Concurso Estadual de Qualidade da Cachaça Paulista. As inscrições são gratuitas e seguem abertas até 21 de setembro.
Uma comissão avaliará os produtos inscritos por meio de análise sensorial e divulgará os vencedores em dezembro. Os interessados podem se inscrever pelo site da Secretaria de Agricultura e Abastecimento.
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Sete categorias de cachaça
A Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo promove o concurso, que chega à terceira edição ampliando de cinco para sete categorias:
- Cachaça Branca (inox);
- Cachaça Armazenada em tonéis de madeira;
- Cachaça Envelhecida em barris de Carvalho;
- Cachaça Envelhecida Premium em barris de Carvalho;
- Cachaça Envelhecida Extra Premium em barris de Carvalho;
- Cachaça Envelhecida em barris de Madeiras Brasileiras;
- Blend.
Cada produtor pode inscrever uma amostra por categoria.
Em 2025, a segunda edição do concurso recebeu 113 amostras, 40% a mais que na primeira edição. Agora, a organização espera ampliar a participação neste ano e dar ainda mais visibilidade à diversidade e à qualidade da produção paulista.
Como participar?
Para participar, o produtor deve preencher o formulário eletrônico de inscrição e apresentar a documentação prevista no regulamento. Os documentos solicitados incluem: registro do estabelecimento e do produto junto ao Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA), laudo de análise química do lote, termo de compromisso, autorização de uso de imagem e ficha de inscrição.
Depois da habilitação, os produtores poderão entregar as amostras em unidades da Diretoria de Assistência Técnica Integral (CATI) distribuídas pelo Estado. A organização prevê realizar o julgamento sensorial em outubro.
Rede capacitada para orientar os produtores
Para apoiar os produtores durante o período de inscrições e garantir o correto recebimento das amostras, a Secretaria também vem capacitando suas equipes técnicas.
Nos dias 13 e 14 de agosto, servidores da CATI, da Defesa Agropecuária e da APTA Regional participaram, em Torrinha, de um treinamento específico sobre o concurso. Durante a capacitação, os profissionais receberam orientações sobre boas práticas de fabricação e regras para recebimento e direcionamento das amostras, participaram de um treinamento de análise sensorial e visitaram a Destilaria Octaviano Della Coletta, na Fazenda Basalto.
Cachaça paulista ganha espaço
São Paulo ocupa a posição de segundo maior produtor de cachaça do Brasil, com aproximadamente 230 estabelecimentos produtores e 1.185 produtos registrados. O Estado também vem ampliando as ações de valorização da bebida, como o Selo Agro SP – Cachaça Paulista, lançado neste ano, e as Rotas da Cachaça, que integram produção, turismo rural e valorização dos territórios.
Em julho, a cachaça de alambique do Circuito das Águas Paulista conquistou a primeira Indicação Geográfica (IG) de cachaça do Estado, beneficiando produtores de nove municípios.