Resumo da notícia
- A BSCA realiza de 3 a 5 de setembro em São Paulo os Campeonatos Brasileiros de Latte Art e Coffee in Good Spirits, com organização do Santuário do Café no Mercadão.
- No Latte Art, baristas criam desenhos em café vaporizado e o vencedor representará o Brasil no Mundial em Lisboa 2027.
- No Coffee in Good Spirits, competidores preparam drinks com café e álcool; o campeão também vai ao Mundial na World of Coffee Lisbon.
A Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) promove, entre os dias 3 e 5 de setembro, os Campeonatos Brasileiros de Latte Art e de Coffee in Good Spirits (CIGS) 2026. São Paulo sedia as disputas no Espaço de Eventos do Mercado Municipal Paulistano, o Mercadão, com o Santuário do Café à frente da organização das etapas.
Na modalidade Latte Art, os baristas desenham com leite vaporizado sobre o café especial e colocam à prova tanto a técnica quanto a criatividade. Cada competidor envia previamente uma foto do desenho que pretende reproduzir e tem oito minutos para criar dois pares de xícaras baseados nessa arte.
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Os jurados avaliam a técnica e o resultado visual dos desenhos. Quem apresentar a melhor performance leva o título de campeão brasileiro e assume a vaga de embaixador dos cafés especiais do país no Campeonato Mundial de Latte Art, marcado para 17 a 19 de junho de 2027, em Lisboa, durante a feira World of Coffee Lisbon.
Como funciona o Coffee in Good Spirits
Já o Campeonato Brasileiro de Coffee in Good Spirits testa as habilidades de mixologia dos participantes. Cada barista tem dez minutos para preparar quatro bebidas por rodada (duas quentes ou mornas idênticas e duas frias idênticas), sempre combinando café, que precisa ser a base da receita, com álcool.
Na fase final, os competidores preparam dois Irish Coffees e dois drinks autorais. Assim como na Latte Art, o vencedor representa o Brasil na etapa mundial da categoria, também disputada em Lisboa, dentro da programação da World of Coffee Lisbon.
Quem disputa o título de Latte Art:
- Ruan Kalebe Lopes Maltez (Campinas, SP)
- Eduardo Olímpio dos Santos (São Paulo, SP)
- George Leonardo Monte de Mesquita (Rio de Janeiro, RJ)
- Ramon Dallabona (Curitiba, PR)
- Gabriel Moreira Diniz (Rio de Janeiro, RJ)
- Gabriel Bohn de Oliveira (Torres, RS)
- Jeferson Luís Amaral da Rosa (Porto Alegre, RS)
- João Victor Santos Camargo (Curitiba, PR)
- Isis Dayene Rodrigues Correa (Gravataí, RS)
- Tiago Gonçalves da Rocha (São Paulo, SP)
- Felipe Silva Santos (São Paulo, SP)
Quem disputa o título de CIGS:
- Henrique Maruyama Wogel (Curitiba, PR)
- Thiago Luiz dos Santos (São Paulo, SP)
- Amanda Albuquerque (Curitiba, PR)
- Tasmin Pereda Kihara (São José do Rio Preto, SP)
- Emerson Nascimento (Rio de Janeiro, RJ)
- Leonardo de Souza Oliva (Curitiba, PR)
- Luiz Felipe Rocha da Silva (Brasília, DF)
- Victor César Martins Cordeiro Silva (Salvador, BA)
- Gustavo Machado Leão (Porto Alegre, RS)
- Guilherme Barbosa Lima (Curitiba, PR)
Sobre os Campeonatos Brasileiros de Barismo
Desde 2016, a BSCA representa oficialmente o Brasil junto à World Coffee Events (WCE), entidade que organiza o World Barista Championship (WBC) e detém os direitos das competições em todo o mundo.
Essa condição autoriza a Associação a realizar as etapas classificatórias que levam os campeões brasileiros às finais internacionais em sete modalidades: Barista, Latte Art, Brewers, Coffee in Good Spirits, Cup Tasters, Roasters e Cezve Ibrik, esta última sem etapa nacional no Brasil.