Resumo da notícia
- O Mercado Municipal de São Paulo inaugurou o Santuário do Café, espaço com cafés especiais de diversas regiões brasileiras à venda a granel, valorizando a origem e qualidade dos grãos.
- A cafeteria permite degustar cafés preparados por métodos variados, incluindo prensa francesa, Hario V60, sifão belga e café turco, ampliando a experiência sensorial dos clientes.
- O Santuário do Café atrai turistas e consumidores locais, oferecendo desde grãos tradicionais até variedades raras como laurina, geisha e pink bourbon, reforçando a cultura do café especial no Mercadão.
O Mercado Municipal de São Paulo ganhou um espaço exclusivo dedicado aos cafés especiais de diversas regiões produtoras do Brasil. Chamado de Santuário do Café, o local reúne uma curadoria de grãos de quase todas as zonas cafeeiras do país. O espaço oferece dezenas de silos com cafés especiais disponíveis para compra a granel pelos consumidores.
Além disso, o portfólio inclui regiões com indicação geográfica, fortalecendo a valorização da origem e da qualidade. Inaugurada em dezembro, a cafeteria permite que o público deguste qualquer grão no próprio local.
O cliente também escolhe o método de preparo, o que amplia a experiência sensorial com o café. A casa disponibiliza métodos conhecidos, como prensa francesa e Hario V60, além de opções menos comuns. Entre os diferenciais, destacam-se o sifão belga e o tradicional café turco.
Santuário do Café
O Santuário do Café fica na entrada do portão 6 do Mercadão, sob um vitral que retrata a cafeicultura brasileira.
Segundo a proposta do espaço, o objetivo é difundir a cultura do café especial. Por isso, a cafeteria aposta no alto fluxo de visitantes para apresentar o universo dos cafés especiais.
O local também atrai turistas estrangeiros interessados em conhecer cafés de diferentes regiões do Brasil.
Sem sair do Mercadão, o público pode provar grãos cultivados do Paraná a Rondônia. O portfólio inclui regiões tradicionais, como Sul de Minas e Mogiana Paulista.
Variedades pouco comuns
Além disso, o espaço oferece variedades pouco comuns no mercado brasileiro. Entre elas estão laurina, geisha e pink bourbon, que despertam curiosidade entre consumidores exigentes.