Resumo da notícia
- A picanha brasileira ficou em 15º lugar no ranking 2025/2026 do TasteAtlas, mantendo-se entre os pratos mais bem avaliados mundialmente, apesar de ter ocupado posições mais altas em edições anteriores.
- O vori-vori, prato tradicional do Paraguai, lidera a lista com nota 4,64, seguido pela pizza Napoletana e pelo tajarin al tartufo bianco d'Alba, ambos da Itália.
- Além da picanha, outros dois pratos brasileiros, costela bovina e moqueca baiana, figuram entre os 100 melhores, destacando a gastronomia nacional no cenário internacional.
Corte que já liderou o ranking do TasteAtlas aparece novamente entre os 100 pratos mais bem avaliados na edição 2025/2026.
A picanha brasileira ficou em 15º lugar entre os 100 melhores pratos do mundo na edição 2025/2026 do TasteAtlas, com nota 4,45. Embora tenha ficado abaixo das posições anteriores, o corte continua entre os destaques da plataforma. Em 2022, ocupou o segundo lugar; depois, alcançou o primeiro posto na edição 2023/2024 e terminou em terceiro em 2025.
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Vori-vori lidera o ranking
O vori-vori, prato tradicional do Paraguai, conquistou o primeiro lugar da edição 2025/2026, com nota 4,64. Na sequência, apareceram a pizza Napoletana, da Itália, e o tajarin al tartufo bianco d’Alba, também italiano.
A classificação reúne pratos de diferentes países. Nesse cenário, a 15ª posição mantém a picanha entre os representantes mais bem colocados da gastronomia brasileira.
Picanha virou símbolo do churrasco
A picanha fica na parte traseira do bovino e se destaca pela camada de gordura que recobre a peça. No Brasil, porém, o corte ganhou uma identidade ainda mais forte por causa do churrasco.
Além disso, seu preparo costuma ser simples, com sal e calor, enquanto a gordura contribui para o sabor da carne. Com a expansão das churrascarias brasileiras no exterior, a picanha também conquistou espaço em cardápios de outros países.
Dessa forma, um corte associado à pecuária brasileira passou a representar o país também no cenário gastronômico internacional.
Brasil tem outros pratos entre os 100
A picanha não aparece sozinha na lista. A costela bovina ficou em 34º lugar, enquanto a moqueca baiana ocupou a 98ª posição. Desse modo, três pratos brasileiros aparecem entre os 100 mais bem avaliados da edição 2025/2026.
No caso da picanha, o resultado também aproxima gastronomia e pecuária, já que o corte se tornou um dos principais símbolos da carne bovina brasileira.
Como o TasteAtlas faz a classificação?
Segundo o TasteAtlas, o ranking reúne avaliações feitas pelos usuários da plataforma. Na edição 2025/2026, foram consideradas 453.720 avaliações válidas de 11.781 pratos.
Além disso, a plataforma utiliza mecanismos para identificar avaliações consideradas inconsistentes. Por isso, a lista não representa uma avaliação científica capaz de definir objetivamente o melhor prato do mundo.
Ela funciona como um ranking baseado nas avaliações registradas pelos usuários. Ainda assim, a presença frequente da picanha entre os pratos mais bem colocados mostra o reconhecimento que o corte brasileiro alcançou na plataforma.