Resumo da notícia
- O Memorial do Queijo Gaúcho em Esteio (RS) exibe a cadeia produtiva do leite, da fazenda à fabricação de queijos, com fotos, equipamentos e informações sobre a evolução do setor no estado.
- Inaugurado em 2025, o espaço destaca a história dos lácteos no RS, valorizando imigrantes, produtores, pequenas indústrias e mestres queijeiros que construíram a tradição local.
- O projeto, idealizado em 2015, conta com apoio da Apil, patrocinadores e parcerias, e oferece atividades educativas, além de planejar exposições interativas e materiais sobre o universo dos lácteos.
O Memorial do Queijo Gaúcho apresenta, em Esteio (RS), as etapas entre a produção do leite e a fabricação de queijos e outros lácteos. O espaço funciona junto à sede da Associação das Pequenas e Médias Indústrias de Laticínios do Rio Grande do Sul (Apil), no Parque de Exposições Assis Brasil.
Inaugurado em 2025, o Memorial recebe visitas durante todo o ano, mediante agendamento. A programação ganha destaque durante a Expointer.
Cadeia do leite
A exposição mostra a produção na propriedade rural, o transporte, a regulamentação, o processamento e a transformação da matéria-prima.
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Fotografias e equipamentos ajudam a explicar a evolução da atividade no Estado. Segundo Jefferson Farias, assessor executivo da Apil, o percurso mostra a participação de diferentes setores até a chegada dos produtos ao consumidor.
“Essa abordagem busca ampliar a compreensão sobre a dimensão da cadeia de lácteos”, afirma.
História do queijo
O espaço também recupera a trajetória dos lácteos no Rio Grande do Sul. A exposição aborda a chegada dos imigrantes e destaca o trabalho de produtores, famílias, pequenas e médias indústrias e mestres queijeiros.
“O Memorial apresenta a trajetória do queijo gaúcho, incluindo suas origens, a chegada dos imigrantes e destaca a participação de produtores, famílias, pequenas e médias indústrias e mestres queijeiros na construção dessa história”, reitera Farias.
Projeto começou em 2015
A Apil idealizou o projeto em 2015. A iniciativa atravessou três gestões até ser executada, com recursos da Lei de Incentivo à Cultura e o apoio de 12 patrocinadores, sendo 11 laticínios gaúchos.
Parceiros da entidade também contribuíram para a implantação. Durante o processo, a equipe adaptou o projeto às mudanças no orçamento e na realidade do setor.
Segundo o RanKBrasil, o Memorial abriga o maior monumento em forma de cunha de queijo do Brasil, com mais de 14 metros de altura.
Educação e novos conteúdos
A Apil prepara novos materiais sobre a cadeia, o consumo e os produtos lácteos. “É um trabalho contínuo. Inauguramos, mas não paramos por aí. A cada momento estamos trazendo uma novidade”, informa Gabriela Brustolin, coordenadora de marketing da entidade.
Em parceria com a Embrapa, a associação também desenvolve ações para escolas e crianças de diferentes regiões do Estado.
O Memorial prepara ainda uma vitrine com queijos produzidos no Rio Grande do Sul. A proposta prevê modelos em 3D dos rótulos dos produtos dos associados da Apil.