Resumo da notícia
- Dez marcas brasileiras foram premiadas na etapa das Américas do International Chocolate Awards, destacando chocolates artesanais com ingredientes típicos como cupuaçu, açaí e castanhas regionais.
- A Cacau Dourado, de Minas Gerais, conquistou os dois ouros do Brasil com chocolates que unem tradição familiar e inovação, como o 70% cacau com cupuaçu e o branco caramelo com coco.
- Os prêmios reforçam a valorização do modelo bean-to-bar e a importância da cadeia produtiva do cacau, aproximando o setor do agronegócio e da biodiversidade brasileira.
Dez marcas brasileiras foram premiadas na etapa das Américas do International Chocolate Awards, competição internacional dedicada a chocolates artesanais e produtos feitos no modelo bean-to-bar e craft chocolatier.
Na relação apresentada para a edição, os chocolates brasileiros aparecem com medalhas de ouro, prata e bronze em diferentes categorias, incluindo produtos com ingredientes como cupuaçu, coco, café, queijo Canastra, doce de leite, açaí, castanha-do-pará e castanha de baru.
A competição reúne produtores da América Latina e do Caribe. Os vencedores das categorias regionais seguem para a etapa mundial do prêmio.
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Cacau Dourado conquista os dois ouros
Entre os produtos brasileiros premiados, a Cacau Dourado, de Minas Gerais, conquistou os dois ouros relacionados ao Brasil na lista apresentada.
Os vencedores foram o Chocolate 70% Cacau com Cupuaçu, na categoria de barras de chocolate amargo com inclusões ou pedaços, e o Chocolate Branco Caramelo com Coco, na categoria de barras de chocolate branco com inclusões ou pedaços.
Segundo Marcilia Vitória Martins Araújo, proprietária da marca mineira, a criação do chocolate branco foi inspirada em uma memória familiar.
A empresária contou que o produto foi desenvolvido para lembrar o sabor do doce de leite preparado pela mãe durante sua infância.
Chocolate brasileiro valoriza ingredientes nacionais
A relação de premiados mostra a presença de ingredientes associados à biodiversidade e à produção brasileira.
Entre os produtos reconhecidos aparecem combinações com cupuaçu, açaí, castanha-do-pará, castanha de baru, milho, banana, maracujá e café.
A presença desses ingredientes também aproxima a premiação do setor de agronegócio, já que o chocolate depende de uma cadeia que começa na produção do cacau e envolve processamento, indústria e agregação de valor.
Além disso, o movimento também reforça o espaço ocupado pelo chocolate artesanal e pelo modelo bean-to-bar, no qual o produtor controla diferentes etapas da transformação do cacau até a fabricação do chocolate.
Veja os sabores premiados
Medalhas de ouro
Chocolate 70% Cacau com Cupuaçu
Marca: Chocolates Cacau Dourado
Categoria: Barras de chocolate amargo com inclusões ou pedaços
Chocolate Branco Caramelo com Coco
Marca: Chocolates Cacau Dourado
Categoria: Barras de chocolate branco com inclusões ou pedaços
Medalhas de prata
Variedade Catongo 80% Chocolate Amargo
Marca: Chocolates Cacau do Céu
Categoria: Barra de chocolate amargo simples/de origem
Chocolate Branco ao Leite Caramelizado
Marca: DoSemente Cacau
Categoria: Barras de chocolate branco simples/de origem
Chocolate Branco 35% Cacau Doce de Leite
Marca: Chocolates Mendoá
Categoria: Barras de chocolate branco simples/de origem
Chocolate amargo intenso com especiarias suaves
Marca: Chocolates Cacau do Céu
Categoria: Barras de chocolate amargo com infusão ou aromatizante
Hojicha Razuberi
Marca: Velmont
Categoria: Barras de chocolate amargo com infusão ou aromatizante
Chocolate ao Leite com Café Blum’s
Marca: Miroh! Fabricantes de Chocolate
Categoria: Barras de chocolate ao leite com infusão ou aromatizante
Chocolate com Queijo Canastra e Doce de Leite
Marca: Chocolates Cacau do Céu
Categoria: Barras de chocolate ao leite com inclusões ou pedaços
Mel & Baru 50% ao Leite
Marca: Chocolates Mestiço
Categoria: Barras de chocolate ao leite com inclusões ou pedaços
Chocolate 33% Milho
Marca: Jucolatte
Categoria: Barras de chocolate branco com infusão ou aromatizante
Banana de Ouro
Marca: Velmont
Categoria: Barras de chocolate branco com infusão ou aromatizante
Chocolate Branco com Maracujá Liofilizado
Marca: Chocolates Cacau do Céu
Categoria: Barras de chocolate branco com inclusões ou pedaços
Dragée Coffee Beans
Marca: Nugali
Categoria: Drageias de chocolate amargo, nozes inteiras cobertas
Bombom de Cupuaçu com Cumaru
Marca: Miroh! Fabricantes de Chocolate
Categoria: Pastas de frutas cobertas com chocolate branco, geleias/gelées
Medalhas de bronze
Chocolate Amargo 70% Cacau – Cacau em Flor
Marca: Nugali
Categoria: Barras de chocolate amargo simples/de origem
Catongo Varietal Intenso 67%
Marca: Chocolates Mestiço
Categoria: Micro-lotes – Barras de chocolate amargo simples/de origem
Chocolate ao Leite 40% Cacau Do Céu
Marca: Chocolates Cacau do Céu
Categoria: Barras de chocolate ao leite simples/de origem
Chocolate ao Leite 45% Cacau
Marca: Nugali
Categoria: Barras de chocolate ao leite simples/de origem
Chocolate 41% Cacau ao Leite
Marca: Cacau Dourado Chocolates
Categoria: Micro-lotes – Barras de chocolate ao leite simples/de origem
Chocolate ao Leite 55% Cacau
Marca: DoSemente Cacau
Categoria: Micro-lotes – Barras de chocolate ao leite simples/de origem
Chocolate Branco 35%
Marca: Chocolates Mestiço
Categoria: Barras de chocolate branco simples/de origem
Café con Ron
Marca: Mission Chocolate
Categoria: Barras de chocolate amargo com infusão ou aromatizante
Chocolate Amargo 70% com Açaí Frágil
Marca: Nugali
Categoria: Barras de chocolate amargo com inclusões ou pedaços
45% ao Leite, Banana e Castanha de Caju
Marca: Miroh! Fabricantes de Chocolate
Categoria: Barras de chocolate ao leite com inclusões ou pedaços
Chocorock
Marca: Cacau Dourado Chocolates
Categoria: Barras de chocolate ao leite com inclusões ou pedaços
Chocolate ao leite 45% cacau com castanha-do-pará
Marca: Nugali
Categoria: Barras de chocolate ao leite com inclusões ou pedaços
Chocolate 50% Cacau ao Leite com Cupuaçu
Marca: Chocolates Mendoá
Categoria: Barras de chocolate ao leite com inclusões ou pedaços
Coquito
Marca: Mission Chocolate
Categoria: Barras de chocolate branco com infusão ou aromatizante
Chocolate Branco e ao Leite com Queijo Azul
Marca: Chocolates Cacau do Céu
Categoria: Barras de chocolate combinadas com inclusões ou pedaços
Dragée Cocoa Nibs
Marca: Nugali
Categoria: Drageias de chocolate amargo, nozes inteiras cobertas
Drageado Cupuaçu 65%
Marca: Chocolates Mestiço
Categoria: Fruta inteira coberta com chocolate amargo
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