A combinação de baixa oferta e aumento da demanda impulsionou as cotações dos ovos ao maior patamar nominal da série histórica do Cepea. Na quarta-feira (12), diversas regiões registraram recordes, refletindo o movimento do mercado interno. Em termos reais, considerando a inflação, Santa Maria de Jetibá (ES) alcançou o maior preço da série.
Pesquisadores do Cepea destacam que a oferta reduzida e as vendas aquecidas devem manter os valores elevados até a Quaresma, quando o consumo tradicionalmente cresce. No mercado externo, as exportações brasileiras de ovos, incluindo produtos in natura e processados, aumentaram em janeiro. Segundo a Secex, o volume embarcado foi o maior desde junho de 2023. No entanto, a exportação ainda representa menos de 1% da produção total, garantindo que a maior parte do produto continue no mercado interno.
Demanda aquece mercado de frango em SP; calor reduz vendas no RS
O mercado de carne de frango está aquecido na primeira quinzena de fevereiro em São Paulo. De acordo com o Cepea, a maior demanda, impulsionada pelo pagamento dos salários, e a oferta controlada elevaram os preços no atacado da Grande São Paulo.
Em contrapartida, o forte calor em Porto Alegre (RS) tem limitado a comercialização. Consumidores evitam sair de casa, reduzindo a demanda no atacado. O adiamento da volta às aulas da rede estadual, devido às altas temperaturas, reforçou esse impacto. Diante desse cenário, alguns vendedores mantiveram suas tabelas de preços, mas, em momentos de baixa procura, concederam descontos para estimular as vendas.
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