À primeira vista, a sapota-preta parece um tomate verde de casca firme. A diferença aparece quando o fruto amadurece: a…
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O envelhecimento dos cacaueiros pode reduzir a produtividade das lavouras e aumentar a pressão sobre a oferta mundial de cacau.…
O cacau brasileiro voltou ao radar de uma das maiores fabricantes de chocolate do mundo. A Nestlé está aumentando suas…
Chocolate e queijo costumam ocupar espaços diferentes à mesa, mas uma fabricante brasileira decidiu reunir os dois ingredientes na mesma…
O avanço do El Niño voltou a colocar a produção de cacau no radar de produtores e fabricantes de chocolate.…
Dez marcas brasileiras foram premiadas na etapa das Américas do International Chocolate Awards, competição internacional dedicada a chocolates artesanais e…
Apesar da recente queda nas cotações internacionais do cacau, as maiores fabricantes de chocolate do mundo ainda enfrentam dificuldades para…
Você sabia que, muito antes de ser associado ao chocolate, o cacau já possuía um enorme valor econômico na Mesoamérica?…
O chocolate é um dos alimentos mais populares do mundo e está presente em sobremesas, bebidas, confeitaria e até receitas…
O Dia Mundial do Chocolate, celebrado em 7 de julho, homenageia um dos alimentos mais consumidos do planeta. A data…