A alta da demanda por whey protein está mudando o mercado de lácteos no Brasil. O soro de leite, obtido…
Navegando por: queijo
Chocolate e queijo costumam ocupar espaços diferentes à mesa, mas uma fabricante brasileira decidiu reunir os dois ingredientes na mesma…
A Catupiry avançou na expansão de sua atuação no setor de laticínios com a aquisição da Lactojara, operação brasileira da…
As ondas de calor que atingem a Itália em 2026 já afetam diretamente a produção do Parmigiano Reggiano, queijo com…
Antes de conquistar tábuas de degustação e harmonizações sofisticadas, o queijo cumpriu uma missão muito mais urgente: garantir a sobrevivência…
A busca por novos sabores tem impulsionado a produção de queijos artesanais no Brasil. Para criar produtos diferenciados, muitos mestres-queijeiros…
No alto da Serra da Piedade, em Caeté (MG), um dos produtos mais tradicionais da gastronomia mineira segue atraindo consumidores…
O Festival do Queijo Artesanal de Minas (FQAM) encerrou neste sábado sua edição mais expressiva até agora. Ao longo de…
O segundo dia do 8º Festival do Queijo Artesanal de Minas (FQAM) manteve o Parque de Exposições da Gameleira, em…
O 8º Festival do Queijo Artesanal de Minas começou nesta quinta-feira (4) com grande público, geração de negócios e forte…